Skip to content
Toros University

GMS126

PERSPECTIVE

Gastronomy and Culinary Arts
Download course information package PDF Excel Word XML CSV
Semester
2
Type
Elective
Theory / Practice / Lab
2 / 0 / 0
ECTS
2
Mode of study
Birinci Öğretim
Instructor
Hamit Emre Okur

Course objectives

Gastronomi ve Mimari Perspektif: Mekânsal algıdan tabak tasarımına pek çok disiplinlerarası bir alanı kapsamaktadır. Nesnelerin birbirleriyle olan ilişkilerini belirli kurallar çerçevesinde belirler. Boşluk, mesafe, boyut farklılıkları hem klasik perspektif bağlamında hem de gastronomi bağlamında incelenir.

Course content

Araç, gereç ve malzemenin tanıtılması Temel geometrik biçimlerin çizimi Basit izdüşüm uygulamaları Temel geometrik biçimler üzerinde tek kaçışlı perspektif çizimi Tek kaçışlı perspektifle iç mekan çizimi Çift kaçışlı perpektifle temel geometrik şekillerin çizimi Çift kaçışlı perpektifle mekan çizimi

Resources

30 cm cetvel, A4 kağıdı , 2B kalem

Learning outcomes

  1. 1 Perspektif çizimin temel kavramlarını, araç ve gereçlerini açıklar ve teknik çizim kurallarıyla ilişkilendirir.
  2. 2 Temel geometrik biçimleri ve izdüşüm tekniklerini kullanarak teknik çizimler oluşturur.
  3. 3 Tek ve çift kaçışlı perspektif yöntemlerini kullanarak nesne ve mekân çizimleri uygular.
  4. 4 Perspektif ilkelerini kullanarak mekânsal ilişkileri analiz eder ve gastronomi ile ilişkili tasarım uygulamalarında değerlendirir.

Weekly topics

Week 1 Ders içeriğinin anlatımı
Week 2 Araç, gereç ve malzemenin tanıtılması
Week 3 Araç, gereç ve malzemenin tanıtılması
Week 4 Temel geometrik biçimlerin çizimi
Week 5 Temel geometrik biçimlerin çizimi
Week 6 Basit izdüşüm uygulamaları
Week 7 Basit izdüşüm uygulamaları
Week 8 Ara sınav
Week 9 Temel geometrik biçimler üzerinde tek kaçışlı perspektif çizimi
Week 10 Temel geometrik biçimler üzerinde tek kaçışlı perspektif çizimi
Week 11 Tek kaçışlı perspektifle iç mekan çizimi
Week 12 Tek kaçışlı perspektifle iç mekan çizimi
Week 13 Çift kaçışlı perpektifle temel geometrik şekillerin çizimi
Week 14 Çift kaçışlı perpektifle temel geometrik şekillerin çizimi
Week 15 Çift kaçışlı perpektifle mekan çizimi
Week 16 Final

Assessment

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri

  • Uygulama/Pratik %50
  • Soru-Yanıt %50

Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri

  • Yarıyıl Sonu Sınavı %50
  • Proje Tasarımı/Yönetimi %50

Yarıyıl(yıl) içi etkinliklerin ve yarıyıl(yıl) sonu sınavının başarı notuna katkısı

  • Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri %60
  • Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri %40

ECTS workload

Event Number Duration (hours) Total (hours)
Ara Sınav 1 1 1
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 3 3
Bireysel Çalışma 14 1 14
Derse Katılım 14 2 28
Final Sınavı 1 1 1
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 5 5
Uygulama/Pratik 4 2 8
Total workload / ECTS 60 hours · 2 ECTS

Cookie settings

Choose which cookies you allow; you can change your choice at any time using the "Cookie settings" link at the bottom of the page.